吃多了大鱼大肉，精饭细粮，细细品味莜面， 它甚是解馋。莜麦有丰富的氨基酸和多种维生素，能软化血管，降低血糖。但莜面是粗纤维食物，不宜吃得过饱。蒸熟的莜麦鱼鱼加上小菜辣椒，也吃得荡气回肠。

原料：

   莜面面粉500g   沸水480g

做法：

1. 用沸水泼熟面粉。做莜面讲得是三熟；炒熟、泼熟和蒸熟。

2. 一手转盆，一手搅面。稍感不太烫手时，和成面团

3. 揪三小团，平行摆放

4. 可以同时搓5根。像流动的五线谱，快慢有致

5. 搓到粗细均匀，便成鱼鱼